ハラミ（別称アウトサイドスカート）

和牛ハラミは牛の横隔膜の筋肉の事です！

横隔膜は胸部と腹部の境界に位置する筋肉性の膜の事を言います。

ハラミは見た目が赤身肉と思われていますが本当はホルモンの部類になります！

知っていましたか?なぜかと言うと横隔膜は内臓に分類されているからです。

しかも、カルビに比べると低カロリーな為人気急上昇です！

ハラミは上質な部分は肉厚になり、サシが入りきれいな霜降りになり

肉質は柔らかく脂身は少なくあっさりしています。

口に入れた瞬間、肉の旨味・コクが感じられ、肉汁があふれ出てジューシーな味わいです。

一頭からとれる量がわずか2～3㎏ほどしか取れない希少部位です。

焼肉店で見つけたら迷わず食べてみてください。

オススメの食べ方

1.塩胡椒　（ジューシーな肉汁に塩胡椒がベストマッチ）

2.醤油　（生姜をいれてあっさりかワサビを入れ風味を楽しむか）